豚骨醬油ラーメン＋チャーシュー増し
ラーメンJUNJIさん［神奈川県藤沢市］都合が付きやっと行けました。
卸売市場内にあるラーメン専門店（系譜不明）。
2023年09月28日：店主が療養中とのことで休業中です
2023年10月25日：療養中の店主が残念なことに急逝し閉店となったそうです。
オッさんのつぶやき
店内炊きの濃厚スープが味わえます。
豚骨と鶏がらスープが選べるのが面白い。
個人的な感想
スープのベースは「豚骨」と「鶏ガラ」から選択可能で、味付けは「醤油」「味噌」「塩」から選択可能になっています。
スープの元となる味付けは良い意味で癖のない「ありがちな味」ですが、炊き出しのスープとの相性が良く旨いラーメンとなってます。
とても美味しく何度も食べたくなる味です。
メニュー
メインのメニューはラーメンとチャーハン系、座席でオーダーして食後に会計するタイプです。今回は「豚骨醬油（並）」でトッピングは「チャーシュー」をチョイス。
・お好み：全部普通（麺：普通、味：普通、、脂：普通）
サービス
店員さんの対応は普通に丁寧でした。
・紙ナプキン：あり
・紙エプロン：あり
衛生面
店内は清掃されており綺麗でした。
・床状態：脂っぽさは感じません
・洗面所：未確認
雰囲気
広い厨房の中は寡黙な大将が仕切っており、若干の「コワモテ感」がありますが、対お客さん対応に関してはとても親切でした。
フロア対応の店員さんはお客さんに対しては親切で、店内は昔なからのラーメン屋さんの作りです。
・座席：カウンター、テーブル
・客層：男性、女性、ファミリー層が多い印象
その他
駐車場
あり
・市場施設の駐車場を利用可
残念点
サービス、味など残念点はありません。
・強いて言うなら：閉店時間が20:00なので平日夜の仕事終わりだと間に合わないのが残念なところ。
再訪確率
気軽に行ける距離なのに平日の営業時間に間に合わず、なかなかリピートできていません。
よほどの変化などが無い限り、順繰りで必ず再訪します。
